El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) cuenta actualmente con 7,408 registros de variedades de papa nativa o que son oriundas del Perú, pero es bien sabido que producimos más de 3000 variedades de papa en nuestro territorio, es un ingrediente importante en nuestra nutrición y se consume en todas las ciudades de nuestro país.
Lima no se queda atrás en la adoración a este alimento y haciendo una oda a este tubérculo se creó Rutus, un lugar que ofrece papa nativa del Perú en la presentación favorita de muchos, papas fritas, crujientes y simplemente deliciosas. Rutus trae sus papas nativas directamente desde Ayacucho, de esta manera contribuyen a que los agricultores tengan un sustento y tener esta relación cercana con los productores los motiva a ofrecer un mejor producto.
En este pintoresco lugar puedes disfrutar de papas nativas, papa amarilla y peruanita cortadas de la manera más rústica, manteniendo la cáscara y sus nutrientes, además se sirve de manera peculiar, en un cono, que hace que tus papas se mantengan calientitas más tiempo. Puedes comerlas solo con cremas o si prefieres puedes acompañarlas con sus toppings de nuggets, salchichas,carne, huevo o plátanos. Sin dudas Rutus se convertirá en tu nuevo lugar favorito y si eres un amante empedernido de las papas fritas, puedo imaginarte como en una escena romántica caminando por Miraflores con tu cono de papas fritas bañadas en cremas. solo recuerda chuparte los dedos con mucho «Stilo».
Visita Rutus en Calle Porta 120, Miraflores. Lima
